株式会社味作家

【料理長候補】メニュー開発もできる讃岐うどん居酒屋|昇給年2回・月給32万円~《経験者募集》

【料理長候補】メニュー開発もできる讃岐うどん居酒屋|昇給年2回・月給32万円~《経験者募集》
東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1
月給 320,000円〜400,000円
中途販売・サービス・飲食正社員転勤なし

概要

仕事内容
=============== ・面接1回!スピード内定 ・月給35万円以上スタートの方多数 ・将来的にはメニュー開発にも携われるポジション ・最短2ヶ月で料理長昇格を目指せる ・独立支援制度/上京サポート制度あり ・スピード昇給も可能 ================ \具体的な仕事内容/ ―――――――――― 昼は本場の讃岐うどん、夜は旬の料理や厳選した日本酒を提供する 本場讃岐うどん居酒屋『酒菜屋てんまい』にて、料理長候補として調理業務全般をお任せします! ▼具体的には ・うどんや一品料理などの調理業務 ・仕込み、食材管理、在庫管理 ・季節メニューやおすすめ料理の考案 ・キッチンオペレーションの改善 ・キッチンスタッフの指導、育成 ・衛生管理、品質管理 など 経験やアイデアを活かしながら、料理面からお店づくりに携われるポジションです! 料理の中心メンバーとして店舗づくりにも関わっていただきます✨ \株式会社味作家ならではの魅力POINTをご紹介/ ――――――――――――――――――――――― ✅徹底した業務効率化 一般的なお店にはあまり導入されていない調理機器を多数導入! その他にもIT化やDX化、システム化などによる業務効率化を進めています✨ ✅頑張りを正当に評価 100項目以上の評価基準をもとにした人事評価制度を導入! 何をすれば評価されるのかが明確で、納得感のある評価を行っています✨ 査定は年2回。 スピード昇給も可能で、3ヶ月で4万円昇給したスタッフも・・・♪ ✅温かい職場環境 20代〜60代まで、幅広い年齢層のスタッフが活躍中! ざっくばらんで向上心のあるメンバーが多く、困ったときは自然と助け合える雰囲気です。 基本業務はマニュアル化されており、 仕事に慣れるまでは先輩がしっかりサポートいたします! ✅意見が通りやすい スタッフの意見を大切にし、改善スピードが速いのも魅力。 現在、以下のような取り組みも進めています! ・休日数の増加 ・賞与制度の導入 ・労働時間の短縮 ・産休・育休制度 ・セントラルキッチン開設 ・FC制度の導入
応募条件
【必須】 ・3年以上の飲食経験  ※チェーン店以外での調理担当や副料理長などに相当する経験
経験要件
経験者のみ3年以上)
求める人物像
・店長や料理長など、マネジメント経験をお持ちの方 ・「飲食業が好き」「料理が好き」な方 ・会社のルールを守れる方 ・ある程度のITリテラシーがある方 ・人材の育成ができる方 ・失敗を恐れずに新しいことにチャレンジできる方 ・ゆくゆくは独立したい方

募集要項

雇用形態
正社員
対象
中途
カテゴリ
販売・サービス・飲食
職種
飲食(ホール・キッチン・調理師)
勤務地
東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1
最寄・アクセス
東急目黒線・東急大井町線 大岡山駅より徒歩1分

雇用情報

給与
月給 320,000円〜400,000円
賞与
なし
みなし残業
あり

固定残業代 60,000円 / 40時間分 / 超過分別途支給

給与の備考
【給与補足】 ■給与は経験・スキルを考慮し決定いたします。 ■月給35万円スタートとなるケースが多数です。 【賞与・昇給について】 ■賞与:なし  ※今後、売上状況に応じて支給を検討しています。(目安:平均月商500万円程度を想定) ■昇給:あり(規定により6ヶ月に1度実施)

勤務時間

勤務時間
変形労働制 単位:1ヶ月 平均労働時間:173.8時間 10:30~21:00(休憩時間2.5時間) ※月曜定休

試用期間

試用期間
3ヶ月
試用中の想定労働時間
月173時間
試用中の給与
384万円〜480万円
変更となる条件
■試用期間1〜3ヶ月程度(習熟度により短縮あり) ■固定残業:なし

休日休暇

休みの取り方
週休2日制
備考
◇ 年間休日79日 ◇ 月6日休み(隔週休2日制) ※体制強化に伴い、完全週休2日制への移行も進めていく予定。 《その他の休日》 ◇ 慶弔休暇 ◇ 夏季休暇 ◇ 年末年始休暇(一週間程度)

福利厚生

雇用保険厚生年金労災保険健康保険交通費支給制服貸与

◇ 社保完備 ◇ 査定年2回 ◇ 交通費全額支給 ◇ 制服貸与 ◇ まかないあり ========================== 《嬉しいサポート制度》 ◇ 上京サポート制度 首都圏外にお住まいで引っ越しが必要な方のために、「上京サポート制度」をご用意! 引っ越し費用や住宅の初期費用を最大35万円まで支給。 さらに、物件探しのサポートも行っています! 「東京で新しい環境に挑戦したい」という方も、安心してスタートできる環境です✨ ◇ 独立支援制度 将来自分のお店を持ちたい方、大歓迎! 店舗運営やメニュー開発、仕入れなど、 飲食店経営に必要なノウハウを実務を通して学べます。 独立を目指す方には、これまでの経験も活かしながら しっかりサポートしていきます✨

選考情報

選考フロー

書類選考 ⇩ 面接 ⇩ 採用! ようこそ当社へ✨

勤務地マップ

東京都 大田区北千束 1-45-10田山ビルB1

掲載企業

株式会社味作家

東京都世田谷区世田谷4丁目2番14号SAKAIビル1F

株式会社味作家では、 “本場讃岐うどん居酒屋『酒菜屋てんまい』”の運営を行っています! ランチはうどん専門店、ディナーは居酒屋として営業。 本場・香川の基準を満たした讃岐うどんをはじめ、旬の食材を活かした料理や厳選した日本酒を提供しています。 麺は香川県から直送、出汁には伊吹いりこを使用し、水も香川の水質を再現するなど、細部までこだわり抜いています。 また、「日常の中にある贅(ぜい)」をテーマに、 空間や器にまでこだわっています。 これからもお客様に「少し贅沢を感じながら日常使いできるお店」としてご利用いただけるよう、取り組んでまいります。

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掲載日 2026/04/20